Auf einen Blick: Spa & GolfResort Weimarer Land
- Lage: Thüringen, nahe Weimar
- Golf: 45 Löcher (weitere in Planung)
- Hotel: modernes Luxusresort
- Spa: großes Spa mit Pools, Saunen & Gradierwerk
- Kulinarik: zwei Michelin-Sterne-Restaurants
- Geeignet für: Genießer, ambitionierte Golfer, hochwertige Kurztrips
Ein Resort für bewusste Auszeiten
Ein Paradies in vielerlei Hinsicht: exzellentes Golfspiel auf 45 Löchern (weitere Löcher sind in Planung), ein modernes Spa mit allen erdenklichen Anwendungen, sogar einem sogenannten Gradierwerk, bei dem Salzwasser über Äste aus Reisig läuft, was einen Nebel erzeugt, der wohltuend auf die Atemwege wirkt. Exzellenter Service überall – und vor allem bietet Weimarer Land als einziges Resort Deutschlands gleich zwei Michelin-besternte Restaurants.
Kulinarik vom Feinsten im Weimarer Land
Zu den Restaurants: Das Masters ist ein winziges Gourmetrestaurant (vier Tische, 16 Plätze!), und Chefkoch Danny Schwabe kocht französisch-modern. Etwas Besonderes ist die Präsentation der Gerichte im Bauhaus-Stil, der in Weimar seinen Ursprung hatte. Der Gast bekommt zu jedem Gang ein Kärtchen mit Details gereicht – und staunt über die Zutaten bei den Thüringer Kartoffelknödeln mit Appenzellerkäse, Kartoffel-Kräuterschaum, gepuffter Kartoffel, Röstzwiebelpüree, Appenzeller-Chips, Algenpulver, Kerbel, Dill, Kresse, Zitronenperlen und Grapefruitpfeffer.
Die Weinauswahl ist groß, vor allem aus deutschen Regionen und von jungen Winzern. Bei den Roten dominieren neben den Deutschen die Kollegen aus Frankreich und Italien, bewusst klein ist das Angebot aus der Neuen Welt.
Das Spitzenrestaurant – The First
Ein weiteres Spitzenrestaurant ist das The First, ein gehobenes italienisches Restaurant mit Blick auf die Fairways. Chefkoch Marcello Fabbri, vorher im berühmten Hotel Elephant in Weimar, gilt seit jeher als einer der besten italienischen Köche des Landes.
Hier spielt er die ganzen Stärken seiner Heimatküche aus und schafft es mühelos, zugänglich und raffiniert zugleich zu sein. Bei unserem Besuch begeisterten uns die Ochsenschwanz-Ravioli mit Schwarzkohl und Wintertrüffel sowie die Tagliata vom Fassona-Rind mit Tropea-Zwiebeln und Aprikose. Ganz viel Italianità auch bei den Weinen, kuratiert von Sommelier Thomas Stobbe. Die Entdeckungsreise geht von Südtirol bis Sizilien, in der Karte werden die Charakteristika unaufdringlich erklärt.
Für wen eignet sich das Spa & GolfResort Weimarer Land?
Ideal für
- Golfer mit Anspruch an Platzqualität
- Genießer mit hoher kulinarischer Erwartung
- hochwertige Wochenend- und Kurzurlaube